Brood bakken in de Dutch Oven is kinderlijk eenvoudig.

Benodigdheden:

Pak broodmix (Volg de aanwijzingen op het pak)

Laat het deeg rijzen, na een uurtje kan je verder.

 

Vijgenbrood

Snij de vijgen klein.

Meng de vijgen en za atar door het brood.

Kneed het uitgebreid en laat weer rijzen (half uur tot een uur)

 

Olijvenbrood:

Snij de olijven klein.

Meng de olijven, de knoflook en de kruiden (za atar, rozemarijn, thijm).

 

Je kan het hele rondje in de DO leggen.

Het deeg in drieën delen en vlechten.

8 kleine ballen maken en tegen elkaar aan in de DO leggen (breekbrood)

Je kan het brood ook versieren met sesamzaad of maanzaad.

 

Bakken:

Doe een bakpapier in de Dutch Oven.

Vul een brikettenschoorsteen en steek aan.

 

Doe 5 briketten onder de DO

Doe 18 briketten op het deksel.

 

Draai iedere tien minuten het deksel een kwartslag.

Controleer de kleur na 20 minuten.

Het brood moet maximaal 30 minuten op.