Planning 2017

Voor informatie over Workshops BBQ American Style graag contact opnemen via mail: leenzplace@gmail.com. Voor groepen kan in overleg een datum gekozen worden.                    

Workshop BBQ American Style

Tijdens de workshop 0p 15 oktober zijn er weer geweldige gerechten gemaakt. De zeven deelnemers hebben drie hoofdgerechten gemaakt: Brisket (whole packer) Short Ribs Porchetta Na een korte instructie is iedere groep aan de slag gegaan, zodat het vlees uiterlijk om 11.00 uur op de BBQ of grill lag. Daarna was het tijd om voor…

BBQ workshop op 3 september @LeenzPlace

  Op een prachtige zaterdag  een geweldige workshop BBQ America Style. Fanatieke deelnemers die vanaf ’s ochtends 9.00 uur aan de slag zijn gegaan. Twee grote stukken vlees (samen ongeveer 8 1/2 kg) lagen te wachten op de deelnemers. Een Boston Butt (varkensnek) van ruim 4 kg voor de Pulled Pork en de worst en…

Grillen of bbq-en

  In het Nederlandse taalgebruik gebruiken we het woord BBQ voor zowel grill als bbq.  Toch is er een duidelijk verschil. Grillen is vlees kort en snel roosteren. Dit doen we op een open BBQ, bij een hoge temperatuur en direct boven het vuur. daartegenover kan je vlees ook “Low and Slow” bereiden. Je verhit…

Wie ben ik?

Ja: Wie ben ik?? Leen: partner, vader, opa, liefhebber van lekker eten, heerlijk buiten zijn, tuinieren, fotograferen, werken (directeur van een basisschool in Amsterdam). M’n gezin staat op … Bron: Wie ben ik?