Planning 2017

 4 maart Opening BBQ seizoen 25 maart Workshop BBQ American Style 8 april workshop BBQ American Style (vol) 15 april workshop BBQ American Style (vol) 29 april Workshop BBQ American Style (vol) 20 mei Workshop BBQ American Style (vol) 10 juni vervalt!! 17 juni Table d’hôtes 8 juli Workshop BBQ American Style 2 september Workshop BBQ American Style 12 september Privé BBQ 24 september Nationale Braai…

Workshop BBQ American Style

Tijdens de workshop 0p 15 oktober zijn er weer geweldige gerechten gemaakt. De zeven deelnemers hebben drie hoofdgerechten gemaakt: Brisket (whole packer) Short Ribs Porchetta Na een korte instructie is iedere groep aan de slag gegaan, zodat het vlees uiterlijk om 11.00 uur op de BBQ of grill lag. Daarna was het tijd om voor…

Nu ook op AirDnD

Sinds kort is LeenzPlace ook te vinden op de bookingsite  AirDnD . Via deze site is het mogelijk om je in te schrijven voor diners en workshops. AirDnD, wat staat voor Air Drink´n Dine. Het doel is om de passie en kwaliteiten van hobbychefs toegankelijk te maken voor iedereen die graag onbezorgd en op een unieke…

BBQ workshop op 3 september @LeenzPlace

  Op een prachtige zaterdag  een geweldige workshop BBQ America Style. Fanatieke deelnemers die vanaf ’s ochtends 9.00 uur aan de slag zijn gegaan. Twee grote stukken vlees (samen ongeveer 8 1/2 kg) lagen te wachten op de deelnemers. Een Boston Butt (varkensnek) van ruim 4 kg voor de Pulled Pork en de worst en…

Grillen of bbq-en

  In het Nederlandse taalgebruik gebruiken we het woord BBQ voor zowel grill als bbq.  Toch is er een duidelijk verschil. Grillen is vlees kort en snel roosteren. Dit doen we op een open BBQ, bij een hoge temperatuur en direct boven het vuur. daartegenover kan je vlees ook “Low and Slow” bereiden. Je verhit…

Wie ben ik?

Ja: Wie ben ik?? Leen: partner, vader, opa, liefhebber van lekker eten, heerlijk buiten zijn, tuinieren, fotograferen, werken (directeur van een basisschool in Amsterdam). M’n gezin staat op … Bron: Wie ben ik?