In het Nederlandse taalgebruik gebruiken we het woord BBQ voor zowel grill als bbq.  Toch is er een duidelijk verschil. Grillen is vlees kort en snel roosteren. Dit doen we op een open BBQ, bij een hoge temperatuur en direct boven het vuur. daartegenover kan je vlees ook “Low and Slow” bereiden. Je verhit het vlees dan indirect in een afgesloten BBQ.